קפה, תה ואביזריהם - Ruth coffee

קניה AA+ - מאונט קניה 500 גרם. הקפה הקנייתי שלנו הוא תערובת איזורית ברמה AA+, שהיא רמת האיכות הכי גבוהה בקניה למעט TOP. הקפה מגיע מהאיזור בו האקלים הוא מהאידיאלים בעולם לגידול קפה. עצי הקפה גדלים מתחת לקרני השמש ומוצלים ע"י גידולים אחרים. הקפה מאופיין בטעמי פירות אדומים וחומציות הדרית, מתאים מאוד לכלל סוגי החליטות העדינות, אך גם לחובבי האספרסו החמצמץ. לפרטים נוספים

קוסטה ריקה SHB EP דוטה טרזו - A 500 גרם. קו-אופ דוטה מאגד 900 חקלאים מאיזור סנטה מריה דה דוטה במחוז טרזו. במחוז זה גדלים כמה מסוגי הקפה הטובים והמוערכים בעולם (כל שנה כמה מהם משתתפים בCup of Excellence). האיזור מאוד קונסיסטנטי מבחינה אקלימית. כמעט כל שנה ושנה מזג האוויר קבוע ויציב , וכך גם התוצרת. הקפה מאופיין בטעמים עדינים של לימון וליים, סיומת מעט עוקצנית וגוף מלא. לפרטים נוספים

קוסטה ריקה SHB EP דוטה טרזו - A 500 גרם. קו-אופ דוטה מאגד 900 חקלאים מאיזור סנטה מריה דה דוטה במחוז טרזו. במחוז זה גדלים כמה מסוגי הקפה הטובים והמוערכים בעולם (כל שנה כמה מהם משתתפים בCup of Excellence). האיזור מאוד קונסיסטנטי מבחינה אקלימית. כמעט כל שנה ושנה מזג האוויר קבוע ויציב , וכך גם התוצרת. הקפה מאופיין בטעמים עדינים של לימון וליים, סיומת מעט עוקצנית וגוף מלא. לפרטים נוספים

קפה קלוי פפואה ניו גינאה -סיגרי אסטייט 500 גרם. סיגרי אסטייט התחיל את פעילותו בשנות ה50 של המאה ה19 ע"י טום קול, מגדל קפה במקצועו. במהלך השנים יובאו לפפואה זנים נוספים, בראשם הג'מייקה בלו מאונטיין ונשתלו באיזור עמק וואגי. מיון AA מורכב בעיקרו מהקפה הג'מייקני ועל כן מאופיין בטעמים מתוקים, הוא בעל חומציות עדינה וטעם מורכב של סוכר חום ואזכור קינמון. לפרטים נוספים

קפה קלוי מהרפובליקה הדומיניקנית - סנטו דומינגו ירבקואה-צ'יאבו אלטורה 500 גרם הקפה הדומיניקני שלנו מגיע מבלרמיניו רמירז, חווה בבעלות משפחתית שבמשך שנים רבות מייצרת קפה בשיטות חקלאות אורגניות (כמו הקפה שלנו). הקפה הדומיניקני מוכר ואהוב בישראל בזכות רמת החומציות הנמוכה שלו, דבר המאפשר לקלות את הקפה קלייה בינונית ולקבל טעמים אדמתיים אך חלקים ונעימים לחיך, אזכור של וניל, גוף מלא ואפטר טייסט נקי לחלוטין. לפרטים נוספים

קפה קלוי גואטמלה - ג'יניין אנטיגואה פסטורל 500 גרם. הקפה מגיע מהקואופרטיב של 500 חוואים באיזור אנטיגואה. הקפה נקטף בפסגות הגבוהות ביותר של אנטיגואה, הידועות כאיזור התפרצות הרי געש, מה שמעשיר את האדמה במינרלים טבעיים שהם הדשן הטוב ביותר. הקפה מאופיין בטעמים וניחוחות מתוקים שוקולדים, גוף בינוני, עם חומציות עדינה וסיומת חלקה. לפרטים נוספים

ברזיל יילו בורבון מחוות ראינה 500 גרם. חוות (פזנדה) ראינה היא חוות גידול מוכרת ומוערכת בברזיל, והיא חלק מקבוצת הקפה סרטאוזיניו. החווה העפילה 7 פעמים לגמר Cup of Excellence ואף ניצחה בשנת 2011. הברזיל יילו בורבון כמו כל הברזילאים, בעל טעם אדמתי ואזכורים של קקאו, עם חומציות נמוכה וגוף מלא, אך עומת קפה ברזילאי סטנדרטי, הוא הרבה יותר קרמי, עדין וחלק. לפרטים נוספים

קפה קלוי אתיופיה - יירגשף אדידו 500 גרם. הכפר אדידו שוכן במחוז גדב, והוא חלק מאיזור גידול הקפה אריצ'ה, שהוא גם שמה של התחנה שבה הקפה מעובד. האיזור מאוד מפורסם בזכות איכות הקפה שהוא מייצר, ובתי קלייה מהמפורסמים בעולם מנסים בכל שנה להשיג את הקפה מהכפר אדידו. זהו קפה אתיופי קלאסי - הוא פרחוני וארומטי, עם אזכורים של תה לימון וליים וסיומת מתובלת עדינה. מתאים לקלייה עדינה לפילטר, וגם לאספרסו אקזוטי. לפרטים נוספים

קפה קלוי אינדונזיה - סילווסי קלוסי בלו טורג'ה 500 גרם. הקפה מגיע ארוז בגריין פרו לשמירה מירבית על טריותו, זאת בשל רגישות הקפה האינדונזי (קלוסי בפרט) ונסיגת איכות גבוהה יותר מסוגי קפה אחרים. לעומת הקפה מאינדונזיה סומטרה, שטעמו יותר עדין, הקפה מסילווסי הוא קיצוני וחזק מאוד בטעמיו. הגוף בינוני, עם טעמים וריחות תבליניים ואזכור לציפורן וזעפרן. אוהבי הקפה השחור המתובל ימצאו אותו כגרסה העילית והתחליפית לתוספת החוויג' וההל. בנוסף הוא משמש כתבלין מדהים לתערובות מיוחדות. לפרטים נוספים

אינדונזיה בלו מנדלינג אורנג-אוטן, גרייד 500 גרם. האי סומטרה מוכר לרבים מאיתנו בשל תדירות התפרצויות הרי הגעש ששוכנים בו. העובדה הזו מצד אחד משביחה את איכות הקפה ותורמת לייחודו, אך גם גורמת לחוסר יציבות באספקה ומחסור חמור בסוג הקפה הזה בשנים מסוימות. הקפה מאופיין בטעמי תבלין, עם מעט מתיקות וגוף מלא. לפרטים נוספים